Autor: resteferwertung


  • Palmin

    Palmin ist ein bekanntes Pflanzenfett. Ein Koch- und Backfett für alle. Ein Pflanzenfett mit Geschichte. Um sie nachzulesen, greift ResteFerwertung wie immer nach Kochbüchern. Kochbücher erzählen Geschichten. Das Kochbuch von Frau Dr. Korntheuer kenne ich, seit ich mich mit der Geschichte des Bayerischen Kochbuch beschäftigt habe. Frau Dr. Korntheuer wird in den ersten Auflagen zitiert […]

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  • Vereinskochbücher

    Es gibt so viele Kochbücher neue und auch alte, dass mich die Fülle schon manchmal ein wenig überfordert. Man braucht einen Kompass, an dem man sich orientieren kann. Mein Kompass hat mehrere Nadeln. Eine schlägt verlässlich dann aus, wenn es sich um ein Kochbuch einer Gruppe handelt. Sei es der Bayerische Verein für wirtschaftliche Frauenschulen […]


  • pragmatisch vegetarisch

    Das journal culinaire ist ein feines Magazin für „Kultur und Wissenschaft des Essens“. Die aktuelle Frühjahrsausgabe trägt den Titel „vegetarisch und vegan“. Allerlei Beiträge aus vielen Perspektiven sind drin zu lesen. Auch von mir findet Ihr einen Text: Donnerstag ist Fleischtag. Fleischarme Ernährung in Kochbüchern vor 100 Jahren.Es gibt viele Gründe kein Fleisch zu essen. […]

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  • Kochbücher erzählen Geschichte(n)

    Kochbücher sind zum Kochen da. Und das mache ich auch gerne mit ihnen. Vor allem, wenn ich Muße habe. Dann schmökere ich in Kochbüchern, überlege mir, wen ich einlade, suche Rezepte raus, schaue, was vorrätig oder im Garten ist, mache eine Einkaufsliste … So kocht regina frisch mit Kochbüchern. Kochbücher können mehr. ResteFerwertung interessiert sich […]


  • Kohlrüben

    Neues Kohlrüben-Kriegskochbuch Praktische Anweisung zur Bereitungder verschiedensten Speisen von Kohlrübenmit einer Nährgeldwert-Tabelleder gebräuchlichsten NahrungsmittelHerausgegeben von Ida KellerVerlag: Rob[ert] Friese’s BuchhandlungChemnitz[1917]Schrift Frakturca. 11 x 17 cm, Broschur, Umfang 30 S.Standort Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer KulturbesitzSignatur Krieg 1914/16443 Der Umschlag ist dunkelgrün. Ein umlaufendes Zierband rahmt die Titeldaten. Auffällig ist, dass bereits auf dem Umschlagtitel ein […]

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  • Weihnachtsbrezeln

    Weihnachts- und Teegebäck für die Kriegszeit 66 Backregelnvon Marie BuchmeierRegensburgDruck und Verlag von Josef HabbelSchrift Frakturca. 11 x 17 cm, Broschur, Umfang 32 S.Standort Standort Staatliche Bibliothek RegensburgSignatur Hab. 1599 Einst war das Kochbüchlein in orange Pappe gebunden. Mittlerweile ist die Farbe verblasst. Die Umschlaggestaltung ähnelt den anderen von Buchmeier bei Habbel verlegten Kriegskochbüchern. Das […]

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  • Zampe

    Deutsches Kriegskochbuch und Anleitung zum Gemüsebaufür den eigenen HaushaltHerausgegeben von irgend einer Deutschen Frauen-Verlag Jena1915Druck der Spamerschen Buchdruckerei LeipzigSchrift Frakturca. 12 x 18 cm, Broschur, Umfang 160 S.Standort Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer KulturbesitzSignatur Krieg 1914/1891 Das Exemplar wurde sekundär in Halbleinen gebunden. Der Pappeinband leuchtet kräftig flaschengrün. Das Titelblatt schmückt ein Jugendstilemblem und ein […]

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  • Andechsülze

    Einmachkochbuch für die Kriegszeit von Marie BuchmeierHerrschaftsköchinDruck und Verlag von Josef Habbel, Regensburgo.J.Schrift Fraktur11,5 x 17 cm, Broschur, Umfang 64 S.Standort Staatliche Bibliothek RegensburgSignatur Hab. 1156 Farblos ist der Umschlag des Einkochbuchs und nahezu schmucklos. Von vorne und hinten. Weder Entstehungsjahr noch Preis ist notiert. Die Schrift ist Fraktur. Es ist das zweite Kriegskochbuch von […]

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  • Schweinefleisch, Birnen, Kartoffeln

    Kriegskochbuch für die deutsche Hausfrau unter Zugrundelegung von„Minna Fischer-Des Arts,130 Rezepte für die einfachsten Haushalt“Dr. Else Kesten-Conrad und Klara Briese, geb. KestenJena, Verlag von Gustav Fischer1915Schrift Fraktur12,5 x 19 cm, Broschur, Umfang 75 S.Standort Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer KulturbesitzSignatur Krieg 1914/1907 Der graugrüne Papiereinband ist einseitig bedruckt und besitzt eine Leinenoptik. In der unteren […]

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  • Spinat

    Kriegs-Kochbüchlein von Frau WentzKommissionsverlag der Druckereider Straßburger Neuesten Nachrichten A.G.Straßburg im Elsaß1915Schrift Fraktur13,5 x 20,5 cm, Broschur, Umfang 27 S.Standort: Privatbesitz Das dünne Kriegskochbuch ist in einen hellgrauen Umschlag geheftet. Zwei zarte, sparsam geschmückte Linien zieren und strukturieren das Deckblatt. Das rückwärtige Deckblatt und die Innenseiten sind unbedruckt. Die übersichtlich gestalteten Seiten sind in Fraktur […]

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